Гаряче пиво

Інгредієнти

• 500 мл темного пива — стаут Guinness або темний портер
• 1 апельсин — кольорова цедра та сік
• 1 столова ложка меду
• 1 жменя чорниць
• Цілі зелений кардамон, духмяний перець, гвоздика та 1 зірочка бодяну — злегка розчавити
• 1 паличка справжньої цейлонської кориці замість касії: тонка, легко ламається руками; можна до 1,5 палички, але не дві
• За бажанням: 3–4 скибочки свіжого імбиру
• За бажанням: яблуко або яблучна шкірка

Усі добавки необов’язкові; кількість обирайте на смак. Можна прибрати те, що не подобається, зокрема бодян і гвоздику, або змінити пропорції для іншого характеру напою.

Приготування

1. Візьміть кольорову цедру й сік апельсина без гіркої білої частини шкірки. Або наріжте фрукт і розімніть у ковшику. Фрукти та ягоди краще розім’яти мадлером, якщо він є, щоб розкрити смак.
2. Додайте в невеликий ковшик пиво, мед, фрукти й ягоди, злегка розчавлені цілі прянощі, розламану руками корицю та обрані добавки.
3. Нагрівайте, помішуючи. Щойно з’являться бульбашки, зніміть з вогню.
4. Процідіть одразу або настоюйте без нагрівання до п’яти хвилин, іноді помішуючи для насиченішого смаку.
5. Процідіть у спільний глечик або велику чашку, розлийте у дві склянки й остудіть до зручної для пиття температури.